Wyprobowany przepis na ser domowy z mleka krowiego.Tanio łatwo do wykonania smaczny bialy se. Gotuj z Bozenka 2.44K subscribers 949 views 11 months ago Skladniki: 4 litrow mleka 0.5 L Wlać mleko, zagotować, kiedy się podniesie, zmniejszyć ogień na minimum, dodać sok z cytryny lub kefir, jogurt czy maślankę, delikatnie i wolno przemieszać od brzegów ku środkowi garnka. Podgrzewać 2-3 minuty, tylko do oddzielenia się żółtawej serwatki i oddzielenia się sera. Jest to jeden z najsłynniejszych i najstarszych serów. Ceniony był już przez starożytnych Rzymian. To o nim wspomina jedna z historycznych anegdot, a dotyczą Aby zrobić ser z mleka krowiego, będziesz potrzebować następujących składników: mleko krowie, starter bakterii serowych, sól, mikroorganizmy zakwaszające (opcjonalnie), czysty, niechlorowany wodę. Pierwszym krokiem jest przygotowanie mleka. Mleko powinno być świeże i odpowiednio schłodzone. Pierwszym krokiem jest zebranie świeżego krowiego mleka, najlepiej prosto od krowy. Następnie mleko należy podgrzać do określonej temperatury, która zależy od rodzaju sera, jaki chcemy uzyskać. Właściwe podgrzewanie mleka jest kluczowe, ponieważ pozwala na rozdzielenie składników mleka. Przepis: 1. Zsiadłe mleko przełóż do garnka, staraj się przy tym nie rozdrobnić skrzepu. jeżeli przygotowałeś zsiadłe mleko w garnku, w którym będziesz przygotowywał twaróg, pokrój skrzep w kostki 5 na 5 cm. Tu znajdziesz dokładne informacje jak to zrobić. 2. Korbacze. Rodzaj sera góralskiego produkowany z mleka krowiego. Kształtem przypomina długie nitki makaronu, najczęściej splecione w warkocz lub wiązki. Smak ma łagodny, mniej słony niż oscypek, nie jest też tak twardy. Bardzo często podawany jako zakąska na góralskich weselach, stanowi też dodatek wielu sałatek i innych potraw. Jak zrobić ser z kwaśnego mleka. Skwaszenie mleka. Pierwszym krokiem jest skwaszenie mleka. Możemy to zrobić, dodając do niego kwas (np. sok z cytryny czy ocet) lub specjalne kultury bakterii. Mleko powinno mieć temperaturę około 30-32 stopni Celsjusza. Podgrzewanie mleka. Po skwaszeniu, mleko należy podgrzewać na małym ogniu. rJBvtb3.